Im Mai 2020 wurden wir zum 1. Wiener AMA GenussWirt gekührt. Eine Auszeichnung die unsere langjährigen Bemühungen und unsere Vorbildwirkung für die Branche unterstreicht. Sie wurde einmalig pro Bundesland vergeben.
Pandemiebedingt fand keine große Preisverleihung statt. Stattdessen besuchte uns BM Elisabeth Köstinger Gasthaus Möslinger und übergab uns die symbolträchtige „Auszeichnung“.
Seit mehr als 15 Jahren engagieren wir uns noch stärker im Bereich Nachhaltigkeit und Regionalität. Da bieten uns, unter anderem, die AMA Genuss Regionen (vormals Genuss Region Österreich und kulinarisches Netzwerk) ein ideales Partnernetzwerk.
Unserer Erfahrung nach schätzen kleine Unternehmen, meist Familienbetriebe, die Qualität und und den nachhaltigen Umgang mit Rohstoffen mehr als die Großen. Die schonende Verarbeitung und die Liebe zum Detail kann man wahrlich schmecken!
Wir setzen auf heimische Produkte
Wir verarbeiten Rohstoffen und Produkte aus Österreich. Bevorzugt werden Produkte mit AMA Zertifizierung und/oder aus den AMA Genuss Regionen sowie mit dem „Gutes vom Bauernhof“ Siegel. Produkte aus biologischem Anbau dürfen wir nicht speziell bewerben. Wo Österreich draufsteht ist Österreich drin. Darauf können Sie sich verslassen!
Wir verzichten, wo es möglich ist, auf die Verwendung von Importwaren (saisonal, zB im Winter, ist dies leider nicht möglich) und halten uns an die saisonalen Vorgaben der Natur. Verbesserungen in der Agrarwirtschaft lassen es zu, dass viele Produkte auch außerhalb üblichen Ernterhytmen verfügbar sind.
Fertigprodukte und Convenience Waren sind im Rahmen unserer AMA Genuss Region Gastronomie Zertifizierung nur in Ausnahmefällen erlaubt.
Wir nehmen am Qualitäts- und Herkunftssicherungssystem für die Gastronomie teil. Als Bestätigung dafür erhalten wir jährlich ein gültiges Teilnahmezertifikat. Dieses ist immer bis 31.01. des Folgejahres gültig. Als Teil des Netzwerks Kulinarik sind wir dazu berechtigt das Gütesiegel „AMA GENUSS REGION“ in und für das Gasthaus Möslinger zu verwenden.
Weils wichtig ist: Herkunftsangabe
Wir sind für die verpflichtende Herkunftsangabe der verarbeiteten Rohstoffe und Zutaten in Speisen. Das schafft nicht nur Klarheit für den Konsumenten sondern auch mehr Verständnis für Preisgestaltung und erhöht gleichzeitig die Wertschöpfung von österreichischen Produkten.“
Schauen Sie doch mal genauer hin und hinterfragen Sie. Schnell wird klar werden welche Betriebe worauf Wert legen.
